Soon more info

Close

About

 

Food Design

Op BAD zorgt Atelier Maple voor een totaalbeleving waarbij alle zintuigen worden geprikkeld. Atelier Maple zorgt voor een uniek BAD menu. Chef Timothy Tynes (1987) groeide op in de grote stad Amsterdam. Met deze kosmopolitische omgeving en door een vader die klassiek Frans geschoold is en daarnaast een passie had voor de Indonesische en Surinaamse keuken, is Tynes van kinds af aan ondergedompeld in “alle smaken van de wereld’’.
In het atelier probeert Tynes unieke gerechten te creëren, gerechten die ieder op zijn eigen manier uniek zijn, met diepgang en smaak.
Dag in dag uit bezig zijn met je vakmanschap, elke dag beter willen presteren en creëren dan gisteren. Tynes leerde het vak van grootmeesters als Sergio Herman (pure C), Kobe Desramaults (in de Wulf), Olly Ceulenaere (Publiek) en Luc Vermeir (‘t Fornuis). Op BAD proef je van dit nieuwe talent.